昔は外で野菜が干せた…
普通の空気でいい、と、何も贅沢は言っていないつもりの いきもののはなし
祖母の家で見た
長い 長い
かんぴょう
母がベランダに並べた大きなざる一杯の
梅干し
野良猫に狙われていた
干物
そんな光景を見て大きくなったみゃうまつもは
結婚してから
安くて沢山手に入る旬の野菜を
沢山 沢山 干した
しいたけにえりんぎ
にんじん なす だいこん…
りんごや渋柿などの果物も
湿気を防ぐが開けやすい
ゴールドブレンドの空き瓶に詰めて
年月記載のラベルを貼る
本棚を改造したコロ付の収納に
手作りジャムと共に保存した
昔はそんな時間も体力も そして
きれいな空気もあった
化学物質過敏症についてご存じない方に
食品について説明するとき
裏の原材料表示を見て
自分では調達できない物質名
が入っていたら
購入しないようにしています
つまり、素材だけですね
と伝えます
これも正確な伝え方ではありませんが
「○○剤」はだめ
「／」以降の添加物があるものはだめ
よりはわかりやすく、
より正確に理解してもらえそうだったので
(じゃあたん白加水分解物はいいの？
食用加工油脂はいいの？etc
とかキリがなかった)
自宅で作る切り干し大根は
原材料 だいこん
自宅で作る干しリンゴは
原材料 りんご 食酢
酸化防止剤や保存料、食用の漂白剤は
一般人のみゃうまつもには入手困難ですしね
(ないことはないですが、一般的ではない
それなのに
購入してないのに
添加してないのに
頼んでもいないのに
勝手に
食用ですらない化学物質を
添加しないで
